BEITRAGSAUTORIN: Christophe | KATEGORIE: Garten & Balkon | 14.03.2016
Chilis anpflanzen ist keine Kunst: kleines 1×1 der Vorkultur
Wer im Sommer eigene Chilis ernten möchte, sollte jetzt mit der Aussaat beginnen. Was zu beachten ist, damit die wärmeliebenden Schoten auch auf eurem Balkon gedeihen, weiß Gartenexpertin Andrea Heistinger.
Das Pflanzen von Chilis ist ein lohnendes Abenteuer, in das man sich getrost auch als Einsteiger stürzen kann, denn sie sind je nach Sorte relativ pflegeleicht, solange sie genügend Wärme und Licht bekommen. Und das Gefühl, wenn man im Herbst die ersten selbstgezogenen Chilis zum Würzen und Verschenken erntet, ist unbezahlbar. Hält man sich an ein paar Grundregeln und an unseren Crashkurs zur Chili-Anzucht kann eigentlich nichts mehr schief gehen.
Groß, klein, dick, dünn, mild, scharf: Paprika und Chili wecken die Sammlerleidenschaft. Foto: © Andrea Heistinger
Inhalt
Chilis am Fensterbrett vorziehen - kleines 1x1 der Vorkultur:
Die Aussaat
Pikieren
Abhärten
Chilis sind kälteempfindlich und brauchen sehr lange, bis sie erntereif sind: je nach Sorte bis zu vier Monate. Daher gehören sie zu den Pflanzen, die man fast nicht früh genug aussäen kann. Da die frostfreie Zeit in unseren Breiten kurz bemessen ist und bei einer Aussaat im Mai die Ernte durch die ersten kalten Herbstnächte gefährdet sein könnte, ziehen wir sie zuhause vor.
Es gibt überraschend viele Sorten, die auch unterschiedlich in Geschmack und Schärfe sind. Neben Ingwer und Vanille ist Chili das dritte Gewürz, dem eine stark aphrodisierende Wirkung nachgesagt wird: Der Körper reagiert auf die Chilischärfe ähnlich wie auf Schmerz, nämlich mit der Ausschüttung von Endorphinen, die nicht nur schmerzunempfindlicher, sondern auch euphorischer machen.
Die scharfe Gewürzpflanze heizt also nicht nur dem Körper ordentlich ein, sondern wirkt wie eine legale Glücksdroge! Das ist doch der perfekte Grund, um diese Pflanzen selbst anzubauen.
Hier erfährst du mehr über das Anlegen eines eigenen Balkongarten. Alles, was man zum Anbau der scharfen Schoten wissen muss, erklärt Andrea Heistinger ausführlich in ihrem Handbuch Bio-Balkongarten, die ersten Schritte von Aussaat bis zu Abhärtung der Jungpflanzen findet ihr hier:
Chilis am Fensterbrett vorziehen – kleines 1×1 der Vorkultur:
Chilis brauchen sehr lange zum Keimen, deshalb ist es ideal, wenn man schon im März die Samen sät. Das Vorziehen von Chilis zuhause ist im Grunde nicht schwierig, hält man sich an einige Grundregeln, ist das Chili-Anpflanzen am Balkon oder im Garten ein Kinderspiel.
Wichtig: Man braucht ein warmes und helles Plätzchen, zum Beispiel eine Fensterbank mit einem Heizkörper darunter, als Gefäß verwendet man am besten eine herkömmliche Aussaatschale, kleine Töpfe und Quelltöpfe eignen sich aber ebenso.
Die Chili ist sehr kälteempfindlich, sie braucht deshalb gleichmäßige Wärme und Feuchtigkeit. Die Erde für den Anbau muss sehr fein sein und durchgehend gut befeuchtet.
Die Aussaat
Jede Kulturpflanze hat eine optimale Keimtemperatur und eine Mindestkeimtemperatur. Bei der optimalen Keimtemperatur keimen die Samen am raschesten und viele Auflaufkrankheiten (meist Pilze, die die kleinen Pflänzchen befallen und rasch hinwegraffen), haben keine Chance, die Pflanzen wachsen ihnen einfach davon. Paprika keimen erst zügig ab 22 °C, Chilisorten keimen am besten bei 25-28 °C.
Zu niedrige Temperaturen sind die häufigste Ursache, wenn Chilisamen nicht keimen wollen
Einfache Hilfsmittel, um den Samen genügend Wärme für die Keimung bereitstellen zu können:
• Aufstellen der Aussaatschalen über einer Wärmequelle wie einem Heizkörper oder einem Kachelofen (allerdings Vorsicht vor dem Austrocknen – am besten mit einer Sprühflasche immer wieder leicht befeuchten).
• Im Fachhandel erhältlich sind Heizmatten für die Jungpflanzenanzucht, die man genau regulieren kann.
Praktisch auf kleinem Raum: ein beheizbares Zimmer-Gewächshaus fürs Fensterbrett. Foto: © Andrea Heistinger
Neben der Temperatur braucht ein Samen zunächst Feuchtigkeit, damit die Keimprozesse in Gang kommen können. Ein keimendes Samenkorn darf niemals austrocknen, es darf aber auch nicht zu lange im Wasser liegen, sonst erstickt es. Das Gießen sollte auch nur mit einem sanften Strahl geschehen.
Pikieren
Die Pflanzen werden im Keimblattstadium (zirka drei Wochen nach der Aussaat) pikiert, d.h. sie werden etwas tiefer in den Topf eingesetzt, als sie vorher standen. Nach dem Pikieren brauchen die Pflanzen nicht so viel Wärme, 20–22 °C sind ideal.
- Mit dem Pikierstab die Pflanzen einzeln oder büschelweise vorsichtig aus der Aussaatschale heben. Die kleinen Pflänzchen sind sehr verletzlich, daher behutsam und ohne Handschuhe arbeiten.
- Anschließend wird Pflanze für Pflanze wie folgt behandelt: die Wurzeln der Pflanzen um ca. ein Drittel mit dem Fingernagel einkürzen. Dies regt das Wurzelwachstum an.
- Mit dem Pikierstab in die Pflanzerde ein Loch stupfen, dann das kleine Pflänzchen so im Pflanzloch versenken, dass die Wurzeln wieder nach unten schauen. Sie dürfen keinesfalls umgebogen sein, dies führt unmittelbar zu Wachstumsverzögerungen. Dann die Pflanzen gut andrücken und gießen.
- Nach dem Pikieren die Pflanzen gut angießen und nicht in die pralle Sonne stellen, idealerweise 2–3 Tage schattieren.
Abhärten
Sind die Pflanzen deutlich weitergewachsen, können sie an warmen Tagen ins Freie gestellt werden (in Glashäusern gut lüften). Dieses Abhärten ist bei Paprikasorten besonders wichtig, damit die Pflanzen beim Aussetzen keinen Freilandschock (= Wachstumsstopp, von dem sie sich lange nicht erholen) erleiden.
Etwa acht bis zehn Wochen nach der Aussaat ist es dann soweit: die jungen Chilis können gepflanzt werden (vorausgesetzt, die Tages- und Nachttemperaturen lassen das auch zu!). Chilisorten aus der Art Capsicum chinense (z.B. ‚Habañero‘) bevorzugen meist deutlich höhere Temperaturen in der Vorkultur und brauchen auch zwei bis drei Wochen länger, bis sie groß genug zum Auspflanzen sind.
In Gegenden mit sehr niedrigen Nachttemperaturen empfiehlt es sich, die Pflanzen (insbesondere wärmeliebende Chilisorten) bis Ende Juni in kalten Nächten an einen warmen Ort zu bringen oder die Pflanzen über Nacht vor Kälte zu schützen. Hier kann ein aufgespannter Regenschirm schon gute Dienste leisten, auch große Gurkengläser und Kübel eignen sich als Kälteschutz.
Chili aus Vietnam. Foto: © Andrea Heistinger
- Kann man die Pflanzen überwintern?
- Was muss ich beim Aussetzen der Jungpflanzen beachten?
- Welche Sorten eignen sich für meinen Balkon?
- Was muss ich zu Düngung, Wasserbedarf und Pflanzengesundheit wissen?
→ In Andrea Heistingers Standardwerk “Handbuch Bio-Balkongarten” könnt ihr alles nachschlagen, was ihr zur reichen Ernte auf kleiner Fläche wissen müsst!
Alle Sorten, alle Techniken und viele bebilderte Schritt-für-Schritt Anleitungen machen euren Balkon zu einer blühenden Stadtoase, auch für Urban Gardener/ Urban Farmer, Selbstversorgerinnen, Küchengärtner und Hochbeet-Architektinnen gibt es zahlreiche Anregungen für ein ergiebiges Gartenjahr.
Ein Kommentar zu “Chilis anpflanzen ist keine Kunst: kleines 1×1 der Vorkultur”
Gartenarbeiten ist für mich Balsam für die Seele. Das Ernten ist die Belohnung für alles. Es schmeckt so lecker. Das alles ohne Chemie und die insekten sind auch zufrieden mit mir
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